THE BREEDER FEEDER: Feeder, ο "ταϊστής" που αγάπησα...

THE BREEDER FEEDER: Feeder, ο "ταϊστής" που αγάπησα...: The Gastronomic Collectiva: Inigo Ocharan, Marko Rossi Feeder, ο "ταϊστής που αγάπησα... από τον Δημήτρη Φαλλιέρο I Cook Greek, 21 ...

Μία γευστική << κολεκτίβα>>

Breeder Feeder: Ο Βάσκος Inigo Ocharan και ο Ελληνοϊταλός Marko Rossi –ή αλλιώς The Gastronomic Collectiva– αναλαμβάνουν το πρώτο «χειμωνιάτικο» μενού στο εστιατόριο της γκαλερί The Breeder, που επιστρέφει στις 7/10 (€ 40 το άτομο, 2103317527).

Ρεβέκκα Καμχή: Το ίδιο μαγειρικό ντουέτο αναλαμβάνει το brunch αυτής της Κυριακής 9/10 (12-3μ.μ.) –τσιμπητό φαγητό στην ουσία– με αφορμή την έκθεση της Μανταλίνας Ψωμά «Μακριά». Τα έσοδα θα διατεθούν στο ΚΜ Πρότυπη Γειτονιά (€ 15 το άτομο, 2105233049).
Άντζελα Σταματιάδου astamatiadou@athinorama.gr

THE BREEDER FEEDER: BREEDER FEEDER is back!

THE BREEDER FEEDER: BREEDER FEEDER is back!: BREEDER FEEDER is back, this Friday October 7th 2011 with Marco Rossi and Inigo Ocharan of the Gastronomic Collectiva ILUSIONE... 

ILUSIONES DE ESPUMA MEDITERRANEA

Pizza Milano Ice-Cream

*

Sea Bass Ceviche with Avocado, Orange and Coriander / Fish Soup Marmitako with Espuma Dill

*

Pineapple Chili Jelly

*

Tenderloin Beef Skewers / Paha Potatoes / Baby Rocket with Beetroot and Lemon Confit / Mayo Verde

*

Panacota with Manzana Sponge Cake and Apple Espuma

*

Sweet Cider Olives

Rebecca Camhi Gallery

Καυτερό Virgin Mary

Ανοιξιάτικα ρολά με ψητά λαχανικά και κρέμα τυριού

Πίνξος με τόνο και κόλιανδρο

Αγγούρι με σαλάτα  τάμπουλε και άρωμα λεμονιού

            Σεβίτσε με λαυράκι και μάνγκο

           Ανατολίτικο Χούμους με πιτάκια

           Μπουκιές Ισπανικής Τορτίγιας με καραμελωμένο κρεμμύδι

           Γαρίδες κοκτέιλ με γλυκόξινη σάλτσα

           Μίνι μπέγκελς με αυγοσαλάτα

           Σαλάτα φουσίλι με κοτόπουλο και κάρυ

Αίθουσα τέχνης Ρεβέκκα Καμχή

Ο όμιλος Boutari στηρίζει το διεθνές πρόγραμμα σύγχρονης τέχνης ReMap 3!

Συγκεκριμένα, στην αίθουσα τέχνης Ρεβέκκα Καμχή στο Μεταξουργείο θα παρουσιαστούν η ομαδική έκθεση 4 νέων καλλιτεχνών, στις 12-30/9 & η τρίτη ατομική έκθεση της Μανταλίνας Ψωμά, στις 5-30/10.
Η εταιρία Boutari θα χορηγήσει τις 2 εκδηλώσεις που θα συνοδεύουν την έκθεση που θα πραγματοποιηθούν στη γκαλερί υπό την καθοδήγηση των Chefs Marko Rossi και Inigo Ocharan της Gastronomic Collectiva

Back to fifties με Harry Belafonte και μαγειρέματα

Στον ίδιο δρόμο της Αγησιλάου και για να γινόμαστε πιο συγκεκριμένοι δίπλα στο Nixon η Collectiva συνεχίζει τα μαγειρέματα της στο Bar Bellafonte  με ένα μενού που θα σας συναρπάσει.

Μία μεγάλη γκάμα από ιδιαιτέρα cocktails σας περιμένει σε μια ατμόσφαιρα βιομηχανικού design και παράλληλα jazz .Ένα μικρό μενού με λίγα πιάτα θα σας κινήσει το ενδιαφέρον και ίσως λίγο το ποτό λίγο οι ωραίες μυρωδιές θα σας ωθήσουν να τα δοκιμάσετε όλα.

Ξεκινάμε λοιπόν, Τortillas γεμιστές με ψητά λαχανικά, creme cheese και σάλτσα σόγιας και μέλι,

Mini bagels 1. με σολομό και άρωμα λεμονιού, 2. με σαλάμι Milano, ντομάτα σκόρδου και ρόκα 3. με το κλασσικό tuna mayo με άνηθο και μοσχολέμονο,

Σαλάτα chicken curry mayo με fussili και καλαμπόκι, Σαλάτα μαυρομάτικα με λιαστή ντομάτα. μπόλικα μυρωδικά, καραμελωμένο μπαλσάμικο και ένα touch chili.Αν ακόμα πεινάς η έχεις πλακωθεί στις Pilsner φάε και ένα Πολωνικό Zapiekanke με μανιτάρια, μπέικον, τυρί λιωμένο και στο τέλος ketchup και mayo.

Τέλος μην ξεχάσεις να τελειώσεις τη βραδιά σου με ένα Strawberry Cheese Cake έτσι για να πεις πως τα δοκίμασες όλα.

Αγησιλάου 61α Κεραμεικός  

Ο Chef Marko Rossi της Gastronomic Collectiva μαγειρεύει στο Nixon

O Marko Rossi ξεκινάει τα μαγειρέματα το Σάββατο 3 Σεπτέμβρη με ένα ανανεωμένο μενού όλο γαστρονομικές εκπλήξεις στο Nixon. Το νέο μενού είναι διεθνές και αποτελείται απο αρκετές εξωτικές γεύσεις όπως Pak-Ιndian Chicken Curry, Σαλάτα με Πάπια και Thai Sweet Chili Sauce, Βιετναμέζικα ανοιξιάτικα ρολά με λαχανικά και Hoi Sin sauce, Indonesian Chicken Satay σουβλάκια με πάστα φιστικιού και γεμιστά Ραβιόλια με τυρί Ρικότα μανιτάρια shitake kai σάλτσα από κρέμα και εστραγκόν Αυτά είναι μερικά απο τα νέα πιάτα του Nixon, η ατραξιόν βέβαια του μαγαζιού συνεχίζει να είναι το Nixon μπέργκερ με μοσχαρίσιο κιμά, τραγανό μπέικον, τυρι τσένταρ και καραμελωμένα κρεμμύδια.Προτεινόμενος τρόπος ψησίματος  είναι medium έτσι ώστε  να μπορέσεις  να καταλάβεις τη γεύση του κιμά αλλά και την ποιότητα του.
Ραντεβού λοιπόν στο Nixon για ένα γαστρονομικό ΣΟΚ που δε θα θέλεις να χάσεις.

Αγησιλάου 61β Κεραμεικός